作り手の思い

パン職人である前に料理人たれ

私のパン師匠の言葉です
パン⇒完結した１食にもなるし、一つの料理にもなる
１dishとの相性を考えてパン作りもします

パンを食べて頂く時に美味しいのはもちろんの事、食べやすい形、食感などお客様の事を考えながら作っています

一つのパンには必ずその生まれたストーリーがあります

「風いろ小麦」は流行を追いかけません

こだわった材料にたよった商品づくりはしておりません